> LE VIN BIO

réglementation européenne sur l'étiquetage

DU VIN ISSU DE RAISINS BIO AU VIN BIOLOGIQUE

Depuis 1991, des vins sont élaborés à partir de raisins biologiques en application de la réglementation européenne qui autorise la mention « vin issu de raisins bio ». Des règles spécifiques sont par ailleurs définies pour la vinification dans le cadre de démarches privées.
Depuis le 1er août 2012, l’ensemble du processus d'élaboration, du raisin jusqu'au vin, est encadré par la règlementation européenne, on peut alors parler de « vin bio ».

Le règlement relatif à la mention « vin biologique » implique :
- l’emploi de raisins exclusivement biologiques,
- l’interdiction de certaines pratiques de vinification,
- une limitation stricte des intrants utilisables,
- une limitation des apports en sulfites autorisés (qui restent dans tous les cas inférieurs au maximum autorisé en conventionnel).
Il instaure des règles pour respecter le plus possible la véritable nature du produit tout en préservant la diversité et la qualité des vins.

Pour en savoir plus sur le Guide d'étiquetage des denrées alimentaires biologiques merci de cliquer sur ce lien : (source INAO)
http://www.inao.gouv.fr/public/home.php?pageFromIndex=textesPages/Agriculture_biologique385.php~mnu=385