> LA REGLEMENTATION VIN BIO

La production de vin biologique est fortement encadrée par une réglementation européenne, commune à l'ensemble des Etats membres.

Ainsi, le règlement cadre 834/2007 fixe les grands principes de l'Agriculture Biologique.

Un autre règlement définit quant à lui les règles de mises en oeuvre. En particulier, ses annexes indiquent précisément les substances autorisées en Agriculture Biologique (engrais et produits phytosanitaires par exemple). Il s'agit du règlement 889/2008.

La vinification Biologique a fait, elle, l'objet d'un règlement spécifique entré en vigueur le 1er août 2012 (le règlement 203/2012). Depuis cette réglementation, le processus biologique s'applique du raisin à la bouteille. On parle désormais de Vin Biologique (et non plus de "vin issu de raisins de l'agriculture biologique").

La lecture de ces règlements étant sujette à interprétation, l'INAO édite des guides explicitant la réglementation en France :